Mleko początkowe modyfikowane oznacza się zazwyczaj cyfrą 1. Podaje się je małym dzieciom do 6. miesiąca życia w sytuacji gdy nie mogą one być karmione w sposób naturalny. Mieszanka mleczna w pierwszych miesiącach życia malucha jest jego podstawowym rodzajem pożywienia. Dopiero po ukończeniu pół roku życia dziecka do diety wprowadzane są stopniowo inne składniki pokarmowe.

Mleko stanowi pokarm bardzo bogaty i różnorodny, może więc zaspokoić zapotrzebowanie niemowlaka oraz jednocześnie być odpowiednio dostosowane do jego nieukształtowanych jeszcze w pełni możliwości trawienia.

Dzięki dużej ilości testów i badań nad mlekiem początkowym, produkowane w chwili obecnej mleka modyfikowane są bardzo zbliżone pod względem składu do pokarmu naturalnego matki. Zawierają one między innymi białka lekkostrawne, kwasy tłuszczowe nienasycone oraz substancje, które wzmacniają odporność dziecka. Wszystkie one występują w odpowiednich proporcjach.

Z uwagi na coraz częściej występujące u małych dzieci alergie pokarmowe rożnego rodzaju, nietolerancje pokarmowe i inne problemy, pojawiają się na rynku mleka pierwotne modyfikowane np. bezglutenowe, bezlaktozowe, nie zawierające cukru, antykolkowe oraz wskazane do stosowania podczas przewlekłej biegunki.

Całkiem osobnym rodzajem są mleka początkowe posiadające certyfikat eko lub bio. Oznacza to, że zostały wyprodukowane z surowców starannie wybranych, pochodzących z rolnictwa ekologicznego. Mleka początkowe modyfikowane są bardzo łatwe do przyrządzenia. Wystarczy wymieszać proszek z przegotowaną wodą o określonej temperaturze zgodnie z instrukcją na opakowaniu.